Chokladkakor med geléhallon
PUBLICERAT DEN 2014-09-07 KLOCKAN 14:06:45
Bytte ut marshmallows mot geléhallon. Utmärkt val!
12 geléhallon
115g smör
1dl farinsocker
2dl socker
Vispa ihop.
Blanda i:
2ägg
1tsk vaniljsocker
Vispa!
Blanda:
5dl mjöl
1tsksalt
1tsk bikarbonat
1,5dl kakao
Blanda ner i smeten.
Rulla till bollar, stoppa in ett geléhallon och baka in det i degen. Rulla i strösocker och grädda 200grqder ca 8 min (tills kakorna flyter ut och spricker.)
Superluftiga tekakor
PUBLICERAT DEN 2014-09-06 KLOCKAN 11:04:14
Oh my...underbart recept på tekakor från tidningen Hembakat! Något att bjuda vännerna på på tisdagsfikat😘
Till 20 kakor
50g jäst
6dl fingervarm mjölk
2dl havregryn
75g smält smör
2tsk salt
2msk socker
1ägg
12-14 dl mjöl
Blanda jäst, mjölk, havregryn och låt vila i 5 min. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta till en deg (den blev ganska kletig). Jäs i 45 min.
Kavla ut till en stor platta 1-1,5 cm tjock. Stansa ut kakor (ca 10cm i diameter). Nagga å pudra över mjöl. Jäs 30 min.
Grädda i 250 grader 8-10min!
Ploppkakor
PUBLICERAT DEN 2014-09-05 KLOCKAN 19:49:04
Mastiga kakor i långpanna. Många ägg vilket gör kakan lite stabbig.
Kanelbullar
PUBLICERAT DEN 2014-08-16 KLOCKAN 15:58:52
Bra recept om man har tiden! Bullarna blir stora, luftiga och smakrika😋
Bulldeg (ca 40 stora bullar)
1pkt jäst
2,5 dl socker
2 ägg
6 dl kall mjölk
1,5 tsk salt
1msk kardemumma
2-2,5 L mjöl
Blanda allt till en stabbig deg. Bryt ner 200g rumsvarmt smör. Blanda degen väl. Platta ut på plåt och låt stå i kylskåp 1h.
Dela degen i två delar. Kavla ut till rektangulära plattor och fyll med:
100g smör
1dl socker
1-2 msk kanel
Baka ut till bullar och jäs 2-4h i rumstemperatur. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda 250grader 8 min.
Pizza+pannkaka=sant
PUBLICERAT DEN 2014-08-12 KLOCKAN 18:51:03
2,5 dl mjöl
6dl mjölk
3ägg
Salt
Vispa mjöl och lite mjölk slätt. Tillsätt resten av mjölken och äggen. Vispa till en slät smet. Häll i form. Grädda i ugnen 200 grader 20 minuter.
Strö över fyllning. Jag hade:
1pkt tärnad bacon
1 påse riven ost
Oliver
Pizzakrydda
In i ugnen igen i 10 minuter😁
Källarfranska
Tekakor!
PUBLICERAT DEN 2014-08-10 KLOCKAN 11:31:47
Världsbäst recept på Tekakor! Luftiga, smakrika, lättbakade...ja, underbara😄
Sura surdegsbröd med hård skorpa
PUBLICERAT DEN 2014-07-31 KLOCKAN 18:38:50
Testade surdegsbröd från Martin Johanssons bok. Blev faktist bra. Sur smak och hååård skorpa...me lajks!
Eftersom receptet är låååångt så kommer det fotat från boken HÄR😄
Eftersom receptet är låååångt så kommer det fotat från boken HÄR😄
Födelsedagstårta
PUBLICERAT DEN 2014-07-31 KLOCKAN 12:21:33
4 äggvitor
150g socker
150g malen mandel
Vispa äggvitor till skum blanda försiktigt i socker och tillsist mandeln. Häll i en form med löstagbar kant. Ugnen 180grader 35 min.
Låt svalna helt!
4 äggulor
3dl ägg
100g socker
Blanda
Häll blandningen över marängen. Strö över dajm och in i frysen.
Ta ut det frusna tårtan. Garnera med jordgubbar och riven choklad.
Müsli
Spröda godiskakor
PUBLICERAT DEN 2014-07-28 KLOCKAN 10:58:39
Från Fridas bakblogg. Jag valde dock att använda min av Center Nougat som jag köpte när vi va på Cloettafabriken. Måste baka mig igen typ 1kg choklad😁
Till 24 kakor
175g smör
1dl socker
1tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
3,5 dl mjöl
Valfri choklad
Smält smöret och blanda i alla ingredienser till en mjuk deg. Rulla till bollar och lägg i små muffinsformar i ett muffinsbleck. Tryck i lite choklad. Grädda 175 grader 10-15 minuter.
Finska chokladpinnar
PUBLICERAT DEN 2014-07-28 KLOCKAN 10:53:34
Provade att baka ur min nya bakbok Sommarens söta. Valet föll på receptet Finska chokladpinnar och resultatet blev godkänt av min testpanel😄
Surdegsfrallor på vetegrund
PUBLICERAT DEN 2014-07-27 KLOCKAN 18:46:15
Gjorde en surdeg häromdagen, de stortrivs i värmen. När den fått gotta till sig lite var det så idag upp till bevis...resultatet blev ljuvliga små frasiga frallor till lunchsoppan.
Surdegsgrund (vete)
100g rivet äpple
250g vetemjöl special
200g vatten
Rör ihop allt i en stor burk med lock. Låt gotta till sig 1-3 dygn. Rör om morgon och kväll. Surdegen är färdig när den bubblar.
Förvara surdegen i kylen och "mata" den 1ggr/v med 40g mjöl och 30g vatten.
15 surdegsfrallor
1,5dl surdegsgrund
25g jäst
5 dl kallt vatten
2msk olivolja
1msk flingsalt
3dl rågmjöl
10 dl vetemjöl
Arbeta ihop till en deg (ca 8-10 minuter). Jäs i rumstemperatur ca 2-3h. Upp med degen på mjölat bakbord, dela i 15 delar och forma till frallor. Pudra över mjöl och jäs i ca 30 min.
Grädda 250grader 15 minuter
Kalljästa baguetter
PUBLICERAT DEN 2014-07-26 KLOCKAN 00:08:07
Provade ytterligare ett baguetterecept idag! Dessa fick knaprig skorpa efter timmar i kylen.
4 baguetter
2 msk olja
1msk havssalt
5 dl kallt vatten
25g jäst
3dl dinkelmjöl
8dl vetemjöl
Arbeta ihop till en ganska lös deg. Vila övertäckt i kylskåp 8-12 h.
Upp med degen på mjölat bakbord. Dela i 4 delar. Tvinna varje del till en baguette. Låt jäsa 30 min.
Sätt ugnen på 250grader.
Snitta eventuellt baguetterna och strö över flingsalt och lite mjöl. Kasta in 1/2dl vatten i ugnen, stäng luckan i 7sek. Skicka sedan in baguetterna i ca 20 minuter.
Låt svalna på galler utan duk😄
Vaniljkakor
PUBLICERAT DEN 2014-07-25 KLOCKAN 12:18:50
Provade ett nytt recept på småkakor idag! De blev luftigt höga och härligt spröda. Tyvärr gav min elvisp upp så nu blir det till att köpa ny.
20 kakor (eller 40 mindre)
2ägg
200g smör
2dl socker
2tsk vaniljsocker
3tsk bakpulver
7dl mjöl
Pärlsocker
Vispa samman alla ingredienser till en slät deg. Rulla bollar och platta till i pärlsocker. Grädda i 175 grader 20 minuter.
Sötpotatisbiffar
PUBLICERAT DEN 2014-07-19 KLOCKAN 17:47:31
Äääääälskar sötpotatis...idag blev det biffar med keso, jordgubbar och melon. Jummi!
Till 5 biffar
1 sötpotatis
1 dl kokta linser
1 ägg
1/2 dl ströbröd
Salt
Vitlökspulver
Sesamfrö till pannering.
Koka sötpotatisen mjuk, blanda samman med linser, ägg och ströbröd. Vänd i sesamfrö och stek ca 3 min på varje sida.
Favoriten
PUBLICERAT DEN 2014-07-16 KLOCKAN 20:45:34
Här hemma är favoritmaten just nu småplock! Idag bestod det av fyra delikatessostar, fransk salami, underbar Serrano, oliver, marinerade paprikor, tomater, vitlök, feta...till detta serverades fruktfat, rågknäcke och ostpaj. Ok, E å E fick köttbullar.
Dom dryck är det mitt favoritvin Gazela (från Portugal) som gäller. Lätt porlande, friskt, lite alkohol...blir inte så mycket bättre.
Trevlig onsdag!
Yorkshirepudding
PUBLICERAT DEN 2014-07-15 KLOCKAN 17:02:52
För några månader sedan bakade jag ugnspannkaka i muffinsformar. De blev sådär. Idag gjorde jag den engelska varianten; Yorkshirepudding
Blev kanon!
4 ägg
3 dl mjöl
Salt
Socker (gör man som tillbehör till räkor/ kallskuret så tar du lite peppar istället för socker)
Vispa och låt vila i kylskåp 15 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader och häll i ca 1/2 tsk olja i varje "muffinshål" i blecket.
När ugnen är färdig sätter du in blecket med oljan.
Blanda under tiden i 250g mjöl i ägg/mjölken. Vispa slätt.
Häll smeten i muffinsblecket. In i ugnen 20 minuter.
Mums!
Sval potatissoppa med seg baguette
PUBLICERAT DEN 2014-07-11 KLOCKAN 19:39:33
1 portion
2 potatisar
1 sötpotatis
1/2 buljongtärning
Ca 3 dl vatten
1/2 dl mjölk
Marinerad feta
Koka potatis och buljong i vatten tills potatisen är färdig. Låt stå tills det svalnat.
Häll i mjölk å mixa allt till en slät soppa. Strö över feta och olivolja.
Servera med baguette.
Sega baguetter
50g jäst
6,5 dl vatten
2tsk salt
2 ägg
2,5 dl mjöl
13 dl vetemjöl special
Blanda allt till en smidig deg ca 8 min i assistent. Jäs 1h.
Dela degen i fyra delar, snurra delarna och lägg på varm plåt. Grädda i 5 min 250 grader. Sänk värmen till 200 och grädda klart ca 15 minuter.
Drömmar
PUBLICERAT DEN 2014-07-09 KLOCKAN 15:46:00
Kakor man ska äta ute, klassiska småkakor, smälter i munnen...
100g smör
2dl socker
Rör ihop till slät smet
Tillsätt
2tsk vaniljsocker
1dl matolja
Rör/vispa igen...det ska vara slätt😁
Blanda
1tsk hjorthornsalt
4dl mjöl
Rör ner i smeten!
Forma till små bollar och grädda 150grader 20 minuter