Goda, grova tekakor!
PUBLICERAT DEN 2016-01-10 KLOCKAN 12:18:44
Jag avgudar ju tidningen Hembakats recept på riktigt luftiga tekakor! Nu har jag bakat deras grova och precis som de med mer vetemjöl i blev de riktigt höga och fina.
Problemet tycker jag annars är att grovt bröd inte jäser upp lika bra.
Receptet till ca 20 st
50g jäst
6dl ljummen mjölk
75g mjukt smör
1/2dl ljus sirap
2tsk salt
2dl grahamsmjöl
3dl rågmjöl
9dl vetemjöl
Blanda allt noga till en deg. Jäs 45 min. Stansa ut 20 rundlar från en ca 1cm tjock deg. Lägg på plåt, nagga å på med lite mjöl. Jäs 30 min. Grädda 250 grader ca 7-10 min.
Morotsbröd i långpanna
PUBLICERAT DEN 2015-05-24 KLOCKAN 13:02:58
Bakade luftiga, höga morotsbröd idag. Smask!
5dl vatten
50g jäst
0,5 dl olja
2 msk sirap
1tsk salt
200g morötter
4dl rågsikt
9dl vetemjöl
Jäs 30 min
Platta ut på plåt 30*40cm, skär i bitar och nagga.
Jäs 30 min
Grädda 225 grader 20 minuter
Snickerskakor
PUBLICERAT DEN 2015-04-18 KLOCKAN 19:55:42
Gjorde Snickerskakor idag...blev riktigt bra😊
1 burk jordnötssmör
1dl sirap
1dl socker
1dl kokos
1dl cornflakes
1tsk vaniljsocker
200g choklad
Värm sirap och socker. Blanda ner kokos, cornflakes och jordnötssmör. Bred ut på bakplåtspapper ca 20*30cm. Ställ kallt.
Smält chokladen och bred på botten. Låt stå kallt 1h, skär i bitar.
Mumsiga frallor med farin
PUBLICERAT DEN 2015-04-13 KLOCKAN 19:12:10
Hade mkt farinsocker hemma så gjorde smaskiga frallor med farinsocker.
Receptet räcker till ca 20 frallor
1 pkt jäst
5 dl vatten
2 ägg
1 dl havregryn
4 dl mjöl
5 dl rågsikt
1 2/4 dl farinsocker
1/2 msk salt
Baka ut direkt till frallor. Jäs i 1h. In i ugn 225 grader 10 minuter.
Frallor
PUBLICERAT DEN 2015-03-07 KLOCKAN 09:38:41
Det var ett tag sedan men nu är jag på banan igen!
Frallor med frö till frukost!
Ca 20 st
50g jäst
5dl mjölk
1,5 tsk salt
1msk honung
0,25dl margarin
2,5dl rågmjöl
2,5 dl grahamsmjöl
7,5dl vetemjöl
Jäsning 30min
Baka ut till frallor. Sätt ugnen på 250grader och låt frallorna jäsa medan ugnen blir varm. Pensla med ägg, strö över fröer och grädda 10-12 min.
Dumlesnittar
PUBLICERAT DEN 2015-01-21 KLOCKAN 21:43:40
220g smör
2dl socker
4msk ljus sirap
Blandas
5dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1msk vaniljsocker
Blandas och blandas ner i smöret.
Dela 13 dumlekolor i bitar och blanda ner i degen. Dela i två delar, rulla till längder. Platta till och in i 200 grader 8-11 minuter. Dela i bitar!
Kavring
PUBLICERAT DEN 2014-12-19 KLOCKAN 15:28:51
2 limpor
9 dl yoghurt eller fil
2 dl mörk sirap
75g smält smör
1msk brödkryddor
1msk salt
4 tsk bikarbonat
15 dl rågsikt
Rör ihop allt till en kladdig smet. Dela upp i två smorda ugnsformar. In i ugnen 180 grader, långt ner i ugnen i ca 1h.
Brödkakor med farinsocker
PUBLICERAT DEN 2014-10-19 KLOCKAN 12:45:04
Idag bakade jag brödkakor med farinsocker. Blev luftigt robusta med en härlig smak. Kul variation till det gamla vanliga.
Till 4 st brödkakor/limpor
50g jäst
1/2 påste farinsocker
1/2 påse rågsikt
1tsk salt
5 dl ljummet vatten
Jäsning 40min. Baka ut till brödkakor/limpor och lägg på plåt. Nagga. jäs 20 min. In i ugn 200 grader i 20 min.
Snabba frukostbullar MED jäst!
PUBLICERAT DEN 2014-10-18 KLOCKAN 11:32:14
Hur är det möjligt och var har du varit hela mitt liv? Snabba frukostbullar som man bakar med jäst dvs frallor som är mjuka, luftiga och underbara😄
Receptet här:
Till ca 12 st frallor
50g jäst
4dl ljummet vatten
1tsk salt
3tsk honung
3msk olja
3dl grahamsmjöl
8dl vetemjöl
Blanda till deg och dela i 12 bitar. Rulla till bullar. Sätt in på plåt i kall ugn. Sätt ugnen på 200grader och låt bullarna stå i ugnen ca 25 minuter.
Ta ut, svalna och njut.
Bröd i springform
PUBLICERAT DEN 2014-10-11 KLOCKAN 15:50:47
Lättbakat bröd i springform. Lite finare och roligare att bjuda på än vanliga frallor eller vanlig limpa😊 Själv ska jag bjuda kollegorna😄
Till 1 bröd
25g jäst
2,5 dl mjölk
4msk sirap
4msk olja
0,5 tsk salt
4dl mjöl
2dl rågsikt
Blanda samman allt och låt jäsa 30 min. Degen ska vara ganska degig. Dela i åtta bitar och rulla till bullar. Placera i smord springform. Jäs ytterligare 30 min. Grädda 175 grader långt mer i ugnen i 40 minuter☺️
Baguetter
PUBLICERAT DEN 2014-10-04 KLOCKAN 19:50:22
Hujedamig! Gjorde baguetter i nya plåten idag. Resultatet=yummmiiiii! Kan vaaaarmt rekommendera baguettplåt😍 Resultatet blev krispiga baguetter med luftigt innehåll!
Till 4 baguetter
25g jäst
5dl ljummet vatten
2msk olja
1 mak salt
13dl mjöl
Arbeta till en deg och jäs 1h
Dela och dra till fyra baguetter. Lägg på plåt, snitta och mjöla.
Jäs igen i 30 min
In i ugnen 250 grader varmluft i 15 min.
Lantbröd med aprikoser
PUBLICERAT DEN 2014-09-21 KLOCKAN 13:14:43
Avskyr att blogg.se appen strular efter uppdateringen!! Skärpning! Här är iallafall dagens andra bak😄
Sesamrutor
PUBLICERAT DEN 2014-09-21 KLOCKAN 11:34:36
Gjorde Sesamrutor på förmiddagen! Som vanligt med långpannebröd så var gräddningstiden något längre. Men resultatet blev saftiga, lite söta matbröd😄
Kanelbullar med vaniljfyllning
PUBLICERAT DEN 2014-09-20 KLOCKAN 16:50:00
Idag blev det kanelbullar med vaniljfyllning! Super duper gott☺️ Receptet som vanliga kanelbullar fast innan gräddning spritsar du dit lite marsankräm på toppen. Pensla med ägg och strö på pärlsocker😊
Tyvärr krånglar blogg.se men hoppas ni orkar klistra in länken för grundreceptet😊 Använde mig av två påsar marsankräm till drygt 40 bullar.
http://absolutlinan.blogg.se/2014/august/kanelbullar.html
Grova rågkakor
PUBLICERAT DEN 2014-09-13 KLOCKAN 17:43:15
Perfekt utflyktsmackor. Grova och goda😊
25 G jäst
4 dl vatten
1,5 dl havregryn
Blanda och låt stå 5 minuter.
Tillsätt
1,5 tsk salt
2msk sirap
2msk olja
1,5 dl grovt rågmjöl
7-8 dl rågsikt
Arbeta ihop och jäs 1h. Dela i 12 bitar, platta ut varje bit till en kaka (ca 2cm hög) stansa ut ett hål i mitten och nagga. Jäs 30 min.
Grädda 8-10 min 250 grader.
Subway cookies
PUBLICERAT DEN 2014-09-13 KLOCKAN 17:34:15
Bakade smarriga Subway cookies till Eltons kalas idag. Fyllde med chokladen jag hittade (schweitzernöt och vitchoklad).
5 dl mjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
Blanda
150g smält smör
2,5 dl farin socker
1 1,4 dl socker
1tsk vaniljsocker
1ägg
1äggula
Vispa och blanda i mjölblandningen. Tillsätt 3-4 dl hackad choklad.
Ugn 175 grader 15 min.
Kakorna flyter ut rejält, räcker att grädda 4st åt gången. Blir ca 15 kakor.
Minilimpor
PUBLICERAT DEN 2014-09-08 KLOCKAN 15:27:08
Annorlunda bröd i rolig form! Perfekt till sallad eller buffé. Recept från Tidningen Hembakat😄
25g jäst
3dl ljummen mjölk
1,5 tsk salt
2msk olja
2tsk oregano
7-8dl mjöl
Blanda samman till en deg, jäs i 45-60 min. Lägg i formar eller forma till frallor. Snitta. Jäs i ytterligare 30min. Strö över oregano och flingsalt. In i ugn 225 grader 15 min
Minimuffins!
Äppelfrallor
PUBLICERAT DEN 2014-09-07 KLOCKAN 16:15:27
Gjorde Fridas knådfria äppelfrallor igår. Med facit i hand skulle jag haft i lite mer mjöl (frallorna flöt ut lite...degen blev väldigt kladdig pga saftiga äpplen). Är alltid rädd att ta i för mkt mjöl!
Ca 17 frallor
50g jäst
5,5 dl vatten (37 grader)
3 rivna äpplen
0,5 tsk salt
2 msk olja
5 dl grahamsmjöl
12-14 dl vetemjöl
Blanda samman allt utom äpple, de tar du i sist. Blir degen kladdig, låt den förbli kladdig tills efter jäsning. Jäs degen i ca 40 min.
Nu kan du eventuellt ha i mer mjöl. Dela degen i 17 delar. Forma till frallor och jäs på plåt i 30 min. Pensla med vatten och strö över frö.
Ugn 250 grader i ca 12 min.
Lingonlimpa
PUBLICERAT DEN 2014-09-07 KLOCKAN 16:08:45
God och enkel limpa som tar lite tid men sköter sig själv😄
1 limpa
2dl filmjölk
25g jäst
1dl lingonsylt
2 dl rågsikt
4 dl mjöl
Blanda samman ingredienserna och häll den kletiga degen i en smord form. Låt jäsa i 2h. Grädda sedan limpan mitt i ugnen i 250 grader i 20 minuter.