Jag avgudar ju tidningen Hembakats recept på riktigt luftiga tekakor! Nu har jag bakat deras grova och precis som de med mer vetemjöl i blev de riktigt höga och fina.
Problemet tycker jag annars är att grovt bröd inte jäser upp lika bra.
Receptet till ca 20 st
50g jäst
6dl ljummen mjölk
75g mjukt smör
1/2dl ljus sirap
2tsk salt
2dl grahamsmjöl
3dl rågmjöl
9dl vetemjöl
Blanda allt noga till en deg. Jäs 45 min. Stansa ut 20 rundlar från en ca 1cm tjock deg. Lägg på plåt, nagga å på med lite mjöl. Jäs 30 min. Grädda 250 grader ca 7-10 min.