Marinerad fetaost
PUBLICERAT DEN 2014-07-09 KLOCKAN 15:11:48
Tycker det är gott med marinerad fetaost till såväl sallad som tapas. Blev överlycklig när jag hittade ett smidigt recept i Året Runt😊
Solbackarutor
PUBLICERAT DEN 2014-07-09 KLOCKAN 15:04:00
Läckra somriga långpannekakor. Choklad och maräng, det bästa av två världar!
Ca 35 st, långpanna 30*40 cm
200g smör
1dl socker
1dl farinsocker
3st äggulor
1msk vatten
4dl mjöl
1tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
1 nypa salt
200 g choklad
3 äggvitor
2,5dl socker
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggulor och vatten. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Bred/tryck ut smeten i långpannan (den är hård/porös som kakdeg)
Smält chokladen över vattenbad och bred över kakan.
Vispa äggvitorna till vitt skum, tillsätt socker och vispa till hård maräng. Bred över chokladen. In i ugnen 200grader 20 minuter. Låt svalna och skär i bitar😄
Potatisfritatta
PUBLICERAT DEN 2014-07-07 KLOCKAN 19:26:11
Idag blev det potatiafritatta😬
Recept till 1 person
4 kokta potatisar
1/2 rödlök
4 ägg
1 dl mjölk
Dill
Salt
Värm en stekpanna och lägg i potatis å lök. Vispa samman ägg och mjölk. Krydda med salt. Häll äggen över potatisen och låt det hela stelna (tar ca 5 min) Vänd upp på tallrik, strö över dill. Servera med keso å jordgubbar 😋
Frukostbullar
PUBLICERAT DEN 2014-06-29 KLOCKAN 09:04:31
Ibland händer det! Av alla recept jag provat genom åren är detta det bästa på frukostbröd med bakpulver. Tjohopp😄
Till 12 bullar
8 dl mjöl
2 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
3 tsk bakpulver
1 ägg
2-3 dl vatten
Dela i 12 delar, pensla med ägg och strö över sesamfrö.
Ugn 200 i ca 15 min.
Pannkaksmuffins
PUBLICERAT DEN 2014-05-12 KLOCKAN 19:52:12
Roliga, annorlunda mellanmål! Ugnspannkaka i muffinsform😄
2ägg
2,5 dl mjöl
1tsk salt
5dl mjölk
Smaksätt med 2tsk vaniljsocker. Ev kan man ha 1tsk sylt i.
Häll ca 1 tsk olja i varje hål i muffinsformen. Ställ in i ugnen. Vispa ihop smeten. Ut med formen, häll i smeten. In i ugnen...
Ugn 200grader ca 40min.
Servera med sylt å grädde😄👏
Slutty Brownie
PUBLICERAT DEN 2014-05-03 KLOCKAN 17:18:02
Riktigt kletiga mumsbitar med allt man kan drömma om!
botten
150g smör (smält)
3,5 dl socker
2msk ljus sirap
2tsk vanlijsocker
0,5 tsk salt
0,5 tsk bikarbonat
1 ägg
1äggula
4,5 dl mjöl
150g hackad mjölkchoklad
Blanda allt och tryck ut på bakplåtspapper i en form (typ A4 storlek)
Lägg därefter på ett pkt oreokakor jämt fördelade.
Browniesmet
150g smör (smält)
3dl socker
1dl kakao
0,5 tsk salt
2tsk vaniljsocker
2 ägg
1 1,3dl mjöl
Häll smeten över och grädda i 175 grader ca 30 min.
Skär upp kakan när den kallnat helt!
Dinkelbullar
PUBLICERAT DEN 2014-03-08 KLOCKAN 18:41:29
Gjorde Dinkelbullar idag (från tidningen Hembakat). Luftigt lätta bröd med kesella och linfrö. Avgör själva vad ni tycker.
50g jäst
5dl mjöl
250g kesella
1,5 tsk salt
0,5 dl linfrö
2dl grovt rågmjöl
10dl dinkelmjöl
10dl vetemjöl
Värm mjölken till 37 grader och späd ut jästen. Blanda i övriga ingredienser och mjölet lite i taget. Jäs i 30 min.
Knåda den jästa degen och rulla bullar (16st). Lägg bullarna tätt ihop på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30 min. In i ugnen (225 grader) i 15-20 minuter. Nomnomnom
Typ världens simplaste kaka!
PUBLICERAT DEN 2014-02-25 KLOCKAN 22:30:09
Enkel kaka för lata dagar😄
2 ägg
3dl socker
75g smält smör
Blanda väl
I med 2,5dl mjöl...
Blanda igen...
Häll i en smord och kokosströdd form. På med ngt gott. Jag tog lite hackade nötter och vit choklad.
In i ugn 200 grader
25-30 min
Kakan blir platt, knäckig på toppen och kolaseg. Jummi!!
Köttfria dagar
PUBLICERAT DEN 2014-02-10 KLOCKAN 21:09:50
Slår jag ett slag för😂
Linsbiffar fyllda med ädelost. Sallad på mozzarella, pumpa, jalapeno och lite annat smått och gott. En klick pesto på toppen...
Linsbiffar fyllda med ädelost. Sallad på mozzarella, pumpa, jalapeno och lite annat smått och gott. En klick pesto på toppen...
Rostade rotfrukter
PUBLICERAT DEN 2014-02-02 KLOCKAN 16:34:36
Alltid gott med ngt annat än bara "vanlig" potatis, pasta, ris osv Idag provade jag att rosta inte bara potatis, morot, lök utan även PUMPA och RÖDBETOR. Lite olja, lite salt, lite vitlök...200grader i ca 30minuter.
Kalljästa fröbaguetter
PUBLICERAT DEN 2014-02-01 KLOCKAN 16:49:25
Krispiga långbröd
25g jäst
5dl kallt vatten
1tsk salt
1dl solroskärnor
1dl pumpakärnor
1msk olja
Ca 12dl vetemjöl
Blanda samman allt till en deg och låt stå kallt och jäsa i minst 5h. Dela sedan degen i tre delar och lägg på mjölad handduk, vik upp handduken mellan bröden. In i ugnen på 250grader i 10min, sänk sedan till 200 grader in med en skål vatten och grädda i ytterligare 20 min.
Sallad
PUBLICERAT DEN 2014-01-31 KLOCKAN 19:45:48
Supergod, lite annorlunda...lite festligare😆
Rödbetor, färska
Vindruvor
Sallad
Halloumi
Oliver
Rostade pumpakärnor
Koka rödbetorna, stek halloumin, blanda efter tycke och smak! MUMMMMMA😂
Lammgryta
PUBLICERAT DEN 2013-11-25 KLOCKAN 17:30:56
800-1000g lamm
250g steklök
2morötter
2 lagerblad
2 fpk krossad tomat
2 msk köttfond
Lägg steklöken i vatten.
Skär köttet å bryn i runtom.
Häll på tomat, fond och lagerblad. Småkoka ca 25 min.
Skala under tiden löken och skär morötterna i slattar. Lägg i grytan och låt koka ytterligare 20 min.
Servera med potatis, ris, bulgur och créme fraiche😄👍
Mums!
Brownies
PUBLICERAT DEN 2013-11-04 KLOCKAN 20:05:41
Kakan
175g rumsvarmt smör
3dl socker
Vispa luftigt
1.5dl kakao
1/2dl ljus sirap
1krm salt
3ägg
Blanda i smör/socker blandningen. Rör till jämn smet.
Bred ut i bakplåtsklädd långpanna (30*40) in i 175gradig ugn 25-30min (kan vara kladdig)
Ta ur ugnen och låt den svalna
Glasyr
1,5dl grädde
1/2dl mjölk
1/2dl sirap
Koka ihop och ta av från värmen. Svalna något.
Bryt i 200g MÖRK blockchoklad.
Häll över kakan.
Strö över hackad
1dubbel daim
1dl jordnötter
2dl minimarshmallows
Låt stelna och skär i bitar
Ljusa cookies
PUBLICERAT DEN 2013-11-03 KLOCKAN 07:39:23
1/2 dl rörsocker
3,5 dl strösocker
150g smält smör
Blanda
Rör ner
1ägg
1äggula
2tsk vaniljsocker
Vispa allt fluffigt
I en annan bunke blandar du
4,5dl mjöl
1/2tsk bikarbonat
1/2tsk salt
2tsk kardemumma
Häll över mjölblandningen i sockersmeten. Arbeta allt till en deg. Hacka 200g vitchoklad och häll ner i degen. Blanda
Gör runda bollar som du plattar till rejält med handen. Grädda mitt i ugnen 175grader ca 15 minuter.
Laxbiffar
PUBLICERAT DEN 2013-10-31 KLOCKAN 18:07:40
4 laxfileer
2 ägg
Ev 1 pkt smulad fetaost
Ev några msk mjöl
Mixa laxen i matberedare till du har en färs. Blanda i ägg och feta. Är smeten för lös blanda i lite mjöl.
Stek i stekpanna (några minuter på varje sida)
Jag serverade med kesofyllda champinjoner och kräftsjärtar=MUMS
Vegetariskgratäng
PUBLICERAT DEN 2013-10-13 KLOCKAN 17:08:27
Övriga familjen tyckte sådär...
250g kokt bulgur
1ägg
100g riven ost
Rör ihop och tryck ut på bakplåtspapper i ungsform.
Lägg på
Skivad paprika
Ett knippe grön, hackad sparris
En påse babyspenat
Häll till sist över
4ägg
150g ost
1pkt fetaost (som du smulat)
Vispa givetvis ihop detta som till en vanlig paj!
Slutligen in i ugnen på 200grader i ca 30min
Ta ut, låt vila ngn minut, skär i bitar! Servera med sallad:) Mummmmaaaaa
Kesofrallor
PUBLICERAT DEN 2013-10-12 KLOCKAN 21:32:25
50g smält smör
5dl mjölk
50g jäst
2 dl grahamsmjöl
1/2dl linfrö
1/2dl solrosfrö
250g keso
2tsk salt
13dl mjöl
Smält smöret och värm smör å mjölk till 37grader. Blanda i övriga ingredienser.
Jäsning 30min
Gör frallor (ca 24st)
Jäsning 30 min
Pensla ev med ägg, strö över linfrö/solrosfrö
In i ugn 225 grader 15min
Köttfärspirog
PUBLICERAT DEN 2013-09-22 KLOCKAN 16:36:26
Deg
5 dl vatten
25g jäst
2msk olja
2tsk salt
ca 1l mjöl
Blanda ut jästen i ljummet vatten. Blanda i olja och salt och tillsist mjöl. Arbeta degen smidig.
Låt jäsa ca 30 min
Köttfärssås
500g köttfärs
2 msk mjöl
2,5dl matlagningsgrädde
Salt
Peppar
Vitlökspulver
Fräs köttfärsen och strö över mjöl och häll på grädden. Smaka av.
Tag upp degen och dela den i valfri storlek. Vill du ha mindre piroger i mindre bitar osv kavla ut till en cirkel
Lägg en klick köttfärs på varje cirkel och vik ihop.
Låt jäsa ytterligare 30 min.
Grädda i ugn 225 grader i ca 15-30 min.
Valnötsbröd på surdeg
PUBLICERAT DEN 2013-09-19 KLOCKAN 16:38:17
Ugn: 225 grader ca 15-17 min
1 burk 150g bagarens Vetesurdeg
25g jäst
5dl kallt vatten
13,5 dl mjöl
1 msk olja
3 tsk salt
1,5 dl valnötter
Blanda ut jästen med surdegen och vatten. Tillsätt mjöl och olja. Knåda degen ca 10 min i maskin, degen blir riktigt smidig!
Tillsätt salt och nötter mot slutet. Låt jäsa under lock eller plast i minst 2h. Tag upp degen och forma till frallor, täck med plastfilm å låt jäsa ytterligare 1h.
Grädda och njut!