Grönsaks & kycklingcurry med pitabröd
PUBLICERAT DEN 2009-04-12 KLOCKAN 18:11:05
Smaskigrätt som till en början är en vegetarisk maträtt ala vikt väktarna. Men eftersom jag är köttätare så la jag till kyckling! Blev gör gött...points 6,5
4 personer
1 röd paprika
1 gul paprika
1 squash
100g champinjoner
4 salladslökar
2 tsk olja
1 msk curry
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk gurkmeja
1 1/2 dl lättyoghurt
1 1/12 msk russin
4 pitabröd
2 kycklingfilé
Börja med att steka små kycklingbitar, krydda med curry. (Jag använder thaicurry). Fräs sedan grönsakerna och blanda i kyckling, russin, vitlök och yoghurt. Krydda igen. Servera med ett pitabröd och ruccolasallad.
mumma:-)
Kommentarer
Trackback